创办于1966年，以药学专业起家，学生人数近九千人。邻近全台唯一的“农业生物科技园区”，产官学合作密切，并以“健康、休闲、管理、社会福利”四大志愿为经营愿景与发展核心，培养符合社会脉动及时代潮流的专业人才。该校为台湾高屏地区前三大技职院校，现任校长为王骏发博士。该校并于2013年度参与国际发明展，获得优异成绩，共获得10金、23银、16铜，得奖牌数在全台湾科技大学中名列前茅。校内设有“人文暨社会学院、药学暨健康学院、智慧生活暨管理学院、休闲技餐旅学院”等4个学院，学院中并设有“制药科技、环境管理、生物科技、食品科技、休闲事业管理、文化创意产业”等6个研究所、16个科系、4个学位学程，目前现有师资，教师301名，助理教授以上师资217位，博士级以上师资达该校师资55%以上。私立大仁科技大学，英文名称为Tajen University,简称Tajen。为台湾少数设有药学系的七所大学之一，因药学系的缘故，每年吸收不少成绩优异的普通高中学生与顶尖的卫护科学生就读，为少数国立知名科大外，拥有吸引力之私立科大，该校位于台湾屏东县盐埔乡，占地15公顷多，建校已41年。