蒙彼利埃大學是歐洲中世紀最古老的大學之一，1137年，這裡創辦了歐洲第一所醫學院，不久，又成立法學院和文學院。
商業與管理
第一階段 :技術科學(應用數學和社會科學,經濟學)，商業技術(蒙比利埃,貝濟耶)，企業管理和管理學(蒙比利埃,貝濟耶)
第二階段 :社會科學和應用數學，社會科學和應用數學(計劃管理和第三產業統計)
第三階段 :管理應用信息，管理和信息工程師，管理和經濟大學教師資格準備.
食品工程學
第一階段：生物工程，生物工業,生物技術
第二階段：工業生物技術，食品工業技術科學
第三階段：信息生物學（2001年9月成立），工業農牧業統計方法，食品加工業和製藥學
發展中國家的食品和營養學，地區性食品製作業，遺傳學，基因組和植物技術，食品科學，食品工程學和生物學
生物學
第一階段：技術科學：生命科學和工程師技術科學（程序工程學和系統工程學）
生物技術和生物工業、生物工程學
第二階段：生物化學，生物學：普通生物學和地球宇宙科學，人體生物學，細胞生物學和生理學，:生物化學，生理學和細胞生物學，生態系統和人口生物學，生物工業和生物技術
第三階段：生物信息學（於2001年9月實行），應用分子細胞學，生物分子化學的自動化合成、分離及分析，生物分子化學：合成、結構和反應，健康生物學，細胞內分泌學和分子學， 生物化學界面學：分子系統針對治療，神經生物學交流程序和結合，寄生蟲學，生態學和演變生物學，植物的適應與發展：結合分子生物，大陸系統生態學，古生物學和系統發育學， 同類植物資源學生物學相互作用，程序工程學，食品工程學
化學
第一階段：技術科學，化學（蒙比利埃，塞特），預防措施工程學和污染處理，香水、化妝品，生物技術和生物工業，化學工程，化學實驗檢測多性能技術
第二階段：有機材料聚合技術和製造，生物化學、化學、物理化學、物理科學，生物化學、化學物理化學、物理科學，生物技術、生物工業、化學工程，水技術科學、食品工業技術科學、材料學，預防工程和污染處理、香水、化妝品
第三階段：生物分子化學分析、分離、自動合成，物理化學理論、生物分子化學（合成、結構與反應）、分子化學和固定製造、程序工程學、化學生物界面學（分子系統針對治療）
環境與規劃
第一階段：技術科學（社會科學與應用數學），預防工程和污染處理，生物技術和生物工業，水產養殖業專業技術
第二階段：生物技術和生物工業，環境科學，水技術科學，預防工程和污染處理，地球整體和空間管理、工業管理（安全、質量、環境）
第三階段：航海與沿海地帶規劃和活動、地球整體規劃，大陸環境水科學、生態學和生物演變學、大陸系統生態學，環境技術，水產養殖業項目主管
土木工程學、建築
第一階段：土木工程學、材料工程學，技術科學（宇宙地球學）
第二階段：宇宙地球學，宇宙地球學，材料學、公共建築學，多媒體公共建築設計
第三階段：材料機械和復雜中心環境結構和系統、材料學
